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爆炒猪腰的做法步骤

1.猪腰去掉白色筋膜，洗净，切薄片。

2.放料洒，生抽，淀粉搅拌匀。

3.准备配料:生姜1片，大蒜子4个，干辣椒4个，余干辣椒适量，新鲜花椒少量，大蒜根2大根。

4.油锅烧热油，放了几粒花椒在里面。

5.倒腌好的猪腰，翻炒片刻，盛入碗中。

6.锅里倒油，烧热，炒配料，(大蒜叶先不放)炒出香味。

7.倒猪腰翻炒，放盐翻炒。

8.起锅前放大蒜叶。

9.盛盘。